Пароконвектомат РУБИКОН АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный

Пароконвектомат РУБИКОН универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и кнопок, расположенных на панели управления. Контроль и регулировка температуры электронная. Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Таймер имеет положение “бесконечная работа”. принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры. Парообразование – инжекторного типа. Нагрев происходит с помощью ТЭНов. Внутренняя камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока остатков жидкости. Дверь камеры выполнена из закаленного термостойкого стекла. Она имеет двойное остекление для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон. Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровность поверхности. Режим работы: •    1. Жар +30°C...+270°C •    Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка готовятся равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. •    Подходит для: •    • Жарения •    • Тушения •    • Глазирования •    2. Пар +100°C •    Преимущества режима: •    • Благодаря повышенной мощности парогенератора значительно сокращается время приготовления, что снижает потребление электроэнергии •    • Благодаря постоянной температуре рабочей камеры и максимальному насыщению паром происходит равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления •    • Исключается смешение вкуса и запаха, даже если одновременно загружаются самые разные продукты •    • Обеспечивается приготовление диетических блюд •    3. Жар + Пар +30°C...+270°C •    При температуре +130°C твердые овощи, такие как морковь, готовятся в этом режиме значительно быстрее. •    Подходит для: •    • Жарения •    • Тушения •    • Глазирования •    Преимущества режима: •    • Исключается высыхание пищи •    • Минимизируется потеря веса исходного продукта •     • Затрачивается меньше времени на приготовление блюд •    4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры •    Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры •    5. Режим ручной мойки •    Режим ручной мойки пароконвектомата обусловлен наличием в аппарате душирующего устройства. Необходимо просто нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его с помощью душирующего устройства.